企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)生产许可条件审查
1、工艺流程和记录：设备布局需符合工艺流程，记录系统需覆盖关键工序，如原料验收、杀菌、浓缩等环节。人员核查：要求生产管理人员具备相关专业背景，质量管理人员需有乳制品生产经验，技术人员需具备专业知识和资格证书，生产操作人员需经过培训并持有健康证。
2、抽样：根据申报的乳制品品种，每个品种如巴氏杀菌乳、调制乳等，每个品种至少随机抽取一个包装规格的产品进行许可检验。液体乳类，每个品种需至少200个最小包装，抽取不少于20个样品，总净含量不少于3500ml。
3、本审查细则主要针对那些以牛乳或羊乳为主要原料，可能添加维生素、矿物质等辅料，并严格遵守相关法律法规和标准，生产乳制品的企业。
乳制品生产许可证具备哪些条件
1、符合国家奶业产业政策； 厂房选址和设计需符合国家相关法规； 拥有适应生产的设备，包括生产、包装和检测设施； 配备专业技术和质量检验人员； 环保设施完备，能处理废水、废气和垃圾等污染物； 所有从业人员需经过培训并持有健康证明； 满足法律和行政法规的其他规定。
2、准备申请材料：在确认产业政策后，需要按照相关部门的要求准备乳制品生产许可证的申请材料，例如企业营业执照、生产场地证明、生产设备清单、产品质量检验报告等。提交申请：将准备好的申请材料提交至相关部门，等待审批结果。
3、乳制品的申请许可按照三种主要类别划分：液体乳、乳粉和其他乳制品，它们的食品品种类别编号为0501。在颁发生产许可证时，会明确列出获证产品名称、所属的申证单元（液体乳、乳粉或其他乳制品）以及具体的产品品种。例如，许可可能覆盖的产品包括液体乳的各种类型和乳粉的多种规格。
乳制品生产许可证申请参照哪一份文件?国家标准?
1、申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
2、咨询相关部门：可以向当地政府部门或行业协会咨询乳制品产业的相关政策，了解当地的乳制品产业发展规划和政策支持，以便更好地规划企业的生产活动。
3、第二条，国家对生产关系人体健康的重要食品，如乳制品、肉制品、饮料等加工食品，以及可能危及人身安全的电器产品，如电热毯、压力锅、燃气热水器等，实施生产许可证制度。另外，涉及金融和通信安全的税控收款机、防伪验钞仪等产品，以及劳动安全的防护设备如安全网、安全帽，也需列入管理。
4、生产过程中，企业必须确保生鲜乳的质量，遵守进货查验制度，记录详细信息并保存相关文件。乳制品不得含有超标化学物质或有害物质，确保乳品原料符合法定标准。产品包装上必须清楚标注各项信息，包括成分、保质期和生产许可证号等。出厂乳制品需经过严格的检验，确保符合国家安全标准，并保存检验报告和样品。
