牛奶怎么发酵做面包啊?
要制作出口感更佳的牛奶面包，需要注意面团的配比、发酵过程、烘焙技巧以及食材的质量。以下是一些详细的步骤和技巧，帮助你制作出美味的牛奶面包。选择优质原料：使用高筋面粉，因为它含有较多的蛋白质，可以形成更好的面筋网络，使面包结构更加松软有弹性。
使用电饭锅制作牛奶面包是一种简便的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭锅牛奶面包食谱，包括所需的材料、步骤和一些额外的提示。
分割成8个均等的面剂子。取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。将面片从下往上卷起来，双手捏住面条稍微向两头拉伸一下。再把面条像扭麻花一样扭紧，两头交叉重叠在一起，就成了面包胚子。将做好的面包胚子放在烤盘上，放进烤箱内自动发酵30分钟左右。
牛奶小面包 配方：高筋面粉320g，低筋面粉80g，牛奶230g，鸡蛋1个，奶粉20g，细砂糖45g，盐5g，耐高糖酵母4g，黄油40g。做法：将除黄油外所有材料放入盆中，酵母用水化开，搅拌至无干粉，加入黄油，搅拌至黄油吸收。盖保鲜膜冷藏发酵一夜，12-14小时，发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。
牛奶面包的做法是怎样的?
步骤 面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、奶油、奶粉、细砂糖、盐放在一角。
把高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，酵母一起混合均匀，柔搓面粉至光滑。把已揉至光滑的面团混合黄油（可不需融化）继续搓至光滑，待面粉吸收黄油，记住一定要光滑面团才可以静置。待面团醒发至原来体积2倍大，后戳一个洞不会回弹，即面团已完全醒发。
主料：高筋面粉250克、纯牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克。辅料：酵母5克、黄油25克、白芝麻10克、盐2克。面包机桶内依次倒入称好的牛奶，蛋液、糖和盐。再倒进面粉，酵母撒在面粉上面。
牛奶怎么做面包
1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶100ml、糖少许、盐适量、干酵母5克、黄油2块、花生油适量。盆中打入一个鸡蛋。接着加入3g酵母。再加入36g白糖，加入2g盐，再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油 加入320g高筋面粉，搅拌成絮状。揉成面团。放到案板上进行揉面，从下往上搓。
2、第一步：准备食材 制作奶香片面包需要以下食材：高筋面粉250克、牛奶150毫升、鸡蛋1个、糖30克、盐3克、酵母5克、黄油25克。第二步：制作面包面团 将高筋面粉倒入一个干净的大碗中，加入糖、盐和酵母，搅拌均匀。在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和软化的黄油混合在一起，搅拌至无颗粒状。
3、高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克。喜欢吃甜的可以多加一点，不喜欢太甜可以少放一点白糖，这个根据自己的口味适当的添加。加入酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
牛奶面包怎么做?
1、面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、奶油、奶粉、细砂糖、盐放在一角。
2、步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。
3、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟。取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平。
牛奶面包做法
1、步骤 面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、奶油、奶粉、细砂糖、盐放在一角。
2、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团。面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟。取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平。
3、做法 加入高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克混合均匀，再加入鸡蛋1个、鲜奶120毫升、酵母5克。厨师机开二挡转10分钟，揉成三光面团。加入室温软化的无盐黄油35克，继续厨师机二挡搅拌30分钟。搅拌至出手套膜。室温松弛醒发60分钟左右。
4、牛奶面包的做法步骤：将中种面团的材料牛奶、高筋粉、细砂糖、酵母粉依次放入面包机，启动和面程序，揉10分钟，不用看是否。揉成光滑的面团放置在大盆中，加盖保鲜膜室温发酵，发酵至手指插入面团不回缩，也不会塌陷即可。
5、酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。将中种面团撕成小块，和除黄油外所有的材料放入面包机内，揉一个程序（30分钟）。