如果开个生产发酵乳制品的厂,设备需要哪些?
1、巴氏杀菌乳必备的生产设备 储奶罐；净乳设备；均质设备；巴氏杀菌设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备；保温运输工具。（2）高温杀菌乳必备的生产设备 储奶罐；净乳设备；均质设备；高温杀菌设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备；保温运输工具。
2、二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
3、发酵罐广泛应用于乳制品发酵、啤酒发酵、葡萄酒发酵、餐厨垃圾处理设备、食品废水加工、酒厂废水处理设备、沼气发酵设备等领域。发酵罐是为微生物发酵、细胞培养、酶反应提供良好的反应环境以完成生物催化反应的核心设备，常称为生物反应器或多酶反应器，承担产物的生产任务。
4、开奶吧的话必备的四大件：巴氏杀菌机，智能酸奶机，低温操作台，热风消毒柜，做加盟的话，看店面的大小了，30平的话，2--3万就够了，建议多考察一下，四季鲜奶吧就不错，你可以到总部山东潍坊考察一下。
国家发改委规定的乳制品加工行业准入条件
乳制品工业产业政策着重于行业准入规范，以防止盲目投资和重复建设。新建和改扩建项目必须严格遵循准入条件，如符合《政府核准的投资项目目录》。投资者需具备稳定奶源、经济实力、管理经验、良好信誉及社会责任感。具体要求包括净资产、总资产、资产负债率、连续盈利记录和贷款信用等级等。
应当符合以下条件：现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的3倍，资产负债率不得高于70%，连续3年盈利；省级或省级以上金融机构评定的贷款信用等级须达到AA级以上；具有良好的社会形象，遵纪守法。第十六条 乳制品工业发展要实现规模经济，突出起始规模。
需要。根据《乳制品工业产业政策》的规定，进入乳制品工业的企业必须达到乳制品加工行业准入条件的要求，如果不通过产业政策的确认就无法备案，也无法加入乳制品工业生产。所以通过产业政策的确认，才可以加入乳制品工业。
怎样才可以自制酸牛奶
使用活性乳酸菌的酸奶作为菌种，确保发酵效果。控制好牛奶的温度和发酵时间，以免酸奶过酸或者太稀。如果家中有恒温设备，可以更准确地控制发酵温度和时间。通过以上步骤，您可以轻松在家制作出健康美味的酸奶。自制酸奶不仅可以根据个人口味调整酸甜度，还可以避免添加剂和防腐剂，是一种健康的生活方式。
用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶（做引子）。用勺子搅拌匀。将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
白砂糖适量（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以。加些糖不仅能让酸奶味道好，而且有助于酸奶发酵）。牛奶一大袋（500g左右）。另备干净容器一个（搪瓷、塑料均可，要求无油、无水、密封）。制作过程：（5分钟）将酸奶放入容器。