如何用纯牛奶制作成酸奶?
1、准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯（最好选高钙低脂滴，因为健康嘛）放在室温下。准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
2、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。将杯子取出倒入牛奶，7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
3、准备纯牛奶和酸奶发酵菌。容器用热水消毒洗净晾干。倒入一小袋酸奶发酵菌。再倒入牛奶。搅拌均匀。再将所有的牛奶都倒入容器内。盖盖，放入酸奶机内。再盖上外盖，通电12小时（一般都是晚上做到第二天早上就做好了）。12小时后酸奶就做好了。
4、准备材料酸奶、牛奶。2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸。3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。5：倒入酸奶后，搅拌均匀。6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。7：放入电饭煲内，启动酸奶功能。
5、先把要用的锅子、瓶子洗干净，杀杀毒，擦干，保证无油无水（用沸水煮1-2分钟，控干水份即可）。将纯牛奶倒入干净的锅子里，在倒入准备好的白砂糖。开最小火加热，边加热边不停的搅拌，真到锅底听不见沙沙的声音。准备酸奶发酵剂。
6、主料：纯牛奶250克 辅料：菌粉1克 开水把酸奶杯消毒，晾干。纯牛奶和水混合均匀，然后加菌粉混合均匀。电炖锅里加适量温水，选择酸奶功能，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了哦，喜欢甜一点的就加糖或者蜂蜜。喜欢甜一点的就加糖或者蜂蜜，酸奶就做好了。
纯牛奶用酵母能治酸奶不
1、主料 纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。做法 将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、结论：酵母并不能用于制作酸奶。酸奶的发酵过程主要依赖于乳酸链球菌和乳酸杆菌，而非酵母菌。酵母菌的主要功能在于发酵面团，通过摄取碳水化合物释放二氧化碳，使面团蓬松，用于面包、披萨等烘焙食品的制作。而乳酸菌在酸奶制作中则负责将糖类转化为乳酸，赋予酸奶特有的酸甜口感。
3、家里面没有酸奶菌和酸奶机也是可以做出酸奶的；首先你需要把纯牛奶倒入一个容器当中，然后进行密封，放在一个比较温热的地方，让它持续发酵就可以了，大约两三天之后你就可以做出酸奶了。
4、酸奶的发酵过程特指使用益生菌，这些益生菌能够将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变酸并形成酸奶的特有口感和结构。 酵母并不适用于酸奶的发酵，因为酵母主要用于面包、啤酒等食品的发酵过程，它们在牛奶中无法执行相同的发酵作用。