纯牛奶和鲜牛奶有什么区别?
1、灭菌方法不同鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
2、鲜牛奶和纯牛奶的区别：杀菌温度不同：“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低（63—85℃），能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全，“纯牛奶” 是采用瞬时高温灭菌处理，温度达135-150℃，牛奶里的微生物全被杀灭了。
3、杀菌方式不同：鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。
纯牛奶和鲜奶有什么区别?
1、灭菌方法不同鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
2、保质期不同，鲜牛奶保质期一般是2到7天，而纯牛奶保质期保存方式不同，鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区域，纯牛奶只需在常温下避光保存即可。杀菌方式不同，鲜牛奶用的是巴氏杀菌法，而纯牛奶的是瞬间高温灭菌法。营养价值不同，鲜牛奶营养价值比纯牛奶高。价格不同，鲜牛奶比纯牛奶贵。
3、鲜奶和纯牛奶的区别 - 杀菌方式区别：鲜奶采用85度低温巴氏杀菌，能最大限度保留牛奶的营养和风味。纯牛奶采用132度瞬间高温杀菌方式，二者在杀菌方式上有很大区别。- 保质期区别：鲜奶的保质期为2到8天。纯牛奶的保质期约为1到3个月，二者在保质期上有很大区别。
生牛奶能喝吗?
生牛奶不适合直接饮用。 生牛奶中可能含有致病细菌，例如牛结核杆菌，直接饮用可能对健康造成威胁。 为了确保安全，建议将生牛奶加热至沸腾三分钟后饮用，这样可以有效杀菌，同时保留牛奶中的营养成分。 生牛奶，也称作生鲜奶或生鲜乳，是指未经任何灭菌和均质处理的牛奶，包括街头现挤的牛奶。
鲜牛奶不要直接喝。“生鲜奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。
无论大人、小孩都不应喝生牛奶。喝生牛奶的危害直接喝生奶容易发生腹泻，因为正常的牛奶中就是含有一定量的细菌，其中布氏杆菌感染会导致人的不孕不育，关节炎等，结核杆菌感染就会导致人的肺结核。温馨提示综上所述，刚刚产出来的牛奶细菌很多。不宜食用。除非你是小牛。
刚挤出的牛奶怎么消毒?
现挤的牛奶通常会采用巴氏消毒法进行处理，这种方法分为低温和高温两种。 低温巴氏消毒法要求将牛奶加热到62℃至65℃，保持30分钟；高温巴氏消毒法则将牛奶加热到78℃至76℃，持续1至10分钟，或者加热到82℃，不超过5分钟。
从牛身上挤下来的牛奶需要怎么加热消毒？ 煮牛奶的正确方法 科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。
刚挤出的鲜牛奶在煮沸过程中应反复煮沸并等待泡沫消退，以确保安全饮用。 牛奶可以通过不同的杀菌方法来处理：- 在63摄氏度下保持30分钟可进行巴氏杀菌。- 加热至72至75摄氏度并保持15至20秒，或加热至82至85摄氏度后再冷却，可进行超高温杀菌。
刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。如果是自己手动处理，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
牛奶的消毒 在生产过程中，新鲜挤出的牛奶通常会先被放入奶罐，并迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性。冷却后的牛奶需要及时送工厂进行加工处理，包括过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工序，从而制成我们日常饮用的消毒牛奶。
现挤牛一般都是采取巴氏消毒法，种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中，将牛奶加热至62℃～65℃，维持30分钟；高温消毒法是加热至78℃～76℃，持续时间1～10分钟，或82℃，时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。
科迪牧纯纯牛奶和科迪原生牛奶的区别
1、科迪牧纯纯牛奶和科迪原生牛奶的主要区别在于以下几点： 消毒方式：科迪牧纯牛奶经过超高温处理，达到商业无菌，而科迪原生牛奶采用巴氏消毒法，瞬时高温可以消除潜在的致病菌，杀灭牛奶中的大部分微生物，同时最大程度地保留牛奶的活性物质和营养物质。
2、颜色、味道功效。科迪牧纯颜色偏黄，喝起来奶粉味道有点重，有点像是喝了没有加糖的可可粉，不建议喝。原生牛奶中蛋白质的含量是很高的，其中有一部分会分解出色氨酸，对于人体的神经系统是有调节作用的，可起到镇静催眠的功效。
3、没什么太大的区别，就价格上有一点差距，配料基本上都差不多。1，科迪小白奶不具竞争优势，而光明就没有此产品。2，伊利，蒙牛依托新_，内蒙地域天然草原优势，奶制品做得好。而光明仅在上海附近包括浙江，江苏有点优势，与蒙牛，伊利差距也不少，要想拓展国内市场，必须幅射安微，河南等内地市场。
4、科迪牛奶可以喝，但是科迪牛奶和其他牛奶有点不同。科迪并不是野鸡山寨品牌，虽然在国内知名度不高，但在河南省却是非常有名的。然而，20年前，科迪汤圆的广告在央视上过； 上次三聚氰胺风起云涌的时候，也因未超标而受过称赞。保质期越短，牛奶就越健康。
5、安全性方面：科迪纯牛奶使用的是专供科迪的优质牧场的原奶，这些牧场均实施天然无污染的管理措施。生产过程中采用了超高温瞬间灭菌（UHT）技术和无菌灌装技术，这两种技术能够有效杀灭可能存在的微生物，防止细菌繁殖，从而保证了牛奶的无菌状态。