生奶做酸奶还是煮熟
对于生奶想做成酸奶是不是要煮熟，当然不是要煮熟，它本身生奶又做成酸奶了。就是把我们的生奶放在一个搅动的一个保温的东西里面，进行不停的搅动，然后搅动到它变成酸奶为止，而不是说拿开水或者拿开火把它煮熟了，它就会变成酸奶，可不是这样子。所以说做成酸奶必须用这种方法才行。
需要。生牛乳是指刚挤出的新鲜牛奶，经过巴氏杀菌消毒。如果用生乳制作酸奶，其中含有的细菌数量有些过多，因此需要煮沸杀菌；如果你在制作酸奶时不煮沸生奶，可能会导致制作酸奶失败，所以你需要在制作酸奶时煮沸生奶。生牛乳发酵的酸奶有营养吗 有营养。
奶机做酸奶时鲜牛奶是需要煮熟的。鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺。容器清洗干净，用开水再冲一遍。正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
需要煮熟，下面介绍做法：准备材料：牛奶、原味酸奶、白砂糖、充足的阳光 制作步骤：用干净的奶锅把牛奶煮一下，如果是纯牛奶则可以省去这一步，生牛奶就需要烧开。准备好盛酸奶的容器，有这样的小布丁杯也行，乐扣的方盒子也行，清洗干净，无水无油。
生牛奶怎么做酸奶
没处理过的生牛奶不可以直接做酸奶用盒装纯牛奶可以做酸奶不需要煮开，酸奶发酵是靠一些微生物，如果温度太高这些微生物会被杀死，就起不到发酵的作用了。
把煮沸的牛奶和乳酸菌均匀混匀混合，这一步的目的让乳酸菌一会起到发酵作用。把两者的混合物倒入玻璃瓶中。用盖子封住瓶子口。这一步的目的防止瓶内混入氧气，从而酸奶过稀，并产生黄水。温度调到保温的位置，等8个小时。8小时后，可见牛奶凝固了。
刚挤的牛奶可以做酸奶，具体做法如下。主料：纯牛奶500ml，乳酸菌适量 步骤：纯牛奶煮沸，保持原样，无需加入任何辅料，晾凉。用刚挤出的纯牛奶。倒入酸奶机，并加入适量乳酸菌，搅拌均匀。用刚挤出的纯牛奶。在酸奶机中发酵6小时左右，期间无需管理。用刚挤出的纯牛奶。
用开水将容器烫一下，约1分钟，目的是灭菌。将纯牛奶倒入容器内，再倒入乳酸菌酸奶，用勺子搅拌匀。将盖好的容器放入酸奶机内，接通电源，8到12小时后，酸奶自动做好。刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
用酸奶机做酸奶,纯牛奶和酸奶的比例是多少?
1、当使用酸奶机制作酸奶时，需要特定的比例来保证酸奶的口感和品质。一般来说，纯奶与酸奶的比例为10：1，即10份纯奶搭配1份酸奶。这个比例既能保证酸奶的口感，又能确保乳酸菌的繁殖。酸奶对纯奶的影响 在酸奶制作过程中，加入的酸奶作为发酵剂，其中的乳酸菌会开始繁殖并产生乳酸。
2、斤纯牛奶+1杯酸奶（超市冷柜销售的那种6连杯或8杯）。
3、纯奶和酸奶的比：10：1，做的时间越长酸奶越粘稠，味越酸，根据自己的喜好。
4、主料：纯牛奶1-2升。辅料：酸奶菌 1克。步骤：先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌，准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。先倒入纯牛奶200ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。再倒入其余纯奶至1升，或2L。
5、用酸奶机做酸奶时使用的一般酸奶和牛奶的比例是1：5，如果你用1升纯牛奶发酵的话就要加入200ML酸牛奶，如果你在超市买来的酸奶是袋装的，就用一袋再多一点，如果是那种插吸管式的大约八小杯一组的，就用两小杯就行。
