酸奶怎么做成奶块
1、食材：酸奶150克、水果适量、炼乳15克、葡萄干适量、巴旦木适量。首先准备好需要的食材，水果可以按自己喜欢的调整。将草莓用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净沥干水后切成草莓丁，红提和蓝莓也清洗干净沥干水备用。
2、酸奶或酸奶粉：适量（作为发酵剂）温度计：用于测量牛奶温度 锅：用于加热牛奶 碗或容器：用于盛放牛奶和发酵 筛网或纱布：用于过滤凝固的奶块 勺子或筷子：用于搅拌和切割奶块 制作步骤：步骤一：消毒与准备 将锅、碗或容器、筛网或纱布等工具用开水烫洗消毒，确保制作过程中不会引入杂质或细菌。
3、冻干前处理 准备原味酸奶；然后倒入酸奶块模具里面，在放到冻干机托盘内；注：如果做冻干酸奶果粒块，该步骤加入水果粒与酸奶混合即可。
4、取新鲜奶，白糖，历经调料、混和、加热、匀质、除菌、制冷、打疫苗乳酸菌发酵剂，历经40-42°C塑造约5个钟头，当发醇奶PH值至55时，中断发醇，开展破乳制冷成发醇奶，做成酸牛奶原料；（3）将冻干水果和酸牛奶原料各自盛放。
5、先将牛奶、酸奶、白糖都准备好，然后将牛奶放入面包机中。放入酸奶，直接制作成酸奶，再放入锅里，放入一些糖加热至分开后熄火。然后慢慢的捞出奶块，然后放进底部漏水的模具中，比如蒸笼就可以。然后放置48小时，等干之后切成块状就可以了。
6、当奶热到快要沸腾的时候，我们就可以开始下一步了。这时，我们需要准备一些酸液，可以是柠檬汁、醋或者酸奶等，用来使奶凝固。将酸液慢慢倒入加热的奶中，同时不断搅拌，直到奶开始凝固成块状。接下来，我们需要将这些凝固的奶块过滤出来，然后用冷水冲洗，以去除多余的酸味。
谷物酸奶加工工艺的设备有哪些?
综上所述，谷物酸奶加工需要用到研磨机、均质机、发酵罐、搅拌器、计量泵、调味机、灌装机、杀菌器、冷却设备、回收系统等多种设备。其中，不同品牌、规格型号的设备都有所不同，需要根据实际情况进行选购。
恒温设备：为了保持牛奶在适宜的温度下发酵，你需要一个能够保持恒温的设备。这可以是专用的酸奶机，也可以是保温箱、烤箱（带发酵功能）甚至是保温袋。容器：选择一个适合发酵的容器也很重要。这个容器需要能够保温并且容易清洁。玻璃瓶或者不锈钢碗都是不错的选择。
除了制作酸奶，酸奶机还可以用来制作奶酪。将牛奶加热后倒入酸奶机，加入适量的菌种，设置制作奶酪的模式，就可以轻松制作出美味的奶酪。面团发酵 酸奶机还可以用于面团发酵。在烘焙过程中，面团的发酵是非常重要的一环。
巴氏消毒酸奶机怎么样?价格及使用方法
- 酸奶巴氏杀菌机设备，参考价格为6000元/台。- 酸奶巴氏杀菌机，鲜奶消毒设备，参考价格为8000元/台。- 进口巴氏消毒酸奶设备，参考价格为22000元/台。- 商用软冰淇淋机，带气泵，巴氏消毒功能，参考价格为40000元/台。（以上价格来源于网络，仅供参考。
鲜奶吧设备，巴士机，酸奶机，消毒柜，冰激凌机，其参考价格为3800元/台。酸奶巴氏杀菌机设备，牛奶消毒设备，其参考价格为6000元/台。酸奶巴氏杀菌机，牛奶灭菌机价格，鲜奶消毒设备，其参考价格为8000元/台。进口巴氏消毒，酸奶设备，冰淇淋奶浆机，牛奶杀菌，其参考价格为22000元/台。
不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
食品加工设备食品加工设备分类
1、通用设备：包括速冻设备、清洗设备、干燥设备、杀菌设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设备、传输设备。
2、食品加工设备主要分为四类，分别是通用设备、专用设备、试验设备和包装设备。
3、通用设备是食品加工过程中最常见和基础的设备。